Što je alergija pšenice?

Iako je alergija pšenice uobičajeno zbunjena s celijakijom, ta su dva odvojena stanja koja su drugačije dijagnosticirana i imaju različite simptome. Celijakija uzrokuje abnormalni imuni odgovor na gluten, što je jedan od proteina koji se nalaze u pšenici. Celijakija ne smije izazvati neposredne simptome, ali uzrokuje dugotrajnu štetu na crijevima osobe. Još jedno stanje zvane ne-celijakija osjetljivost glutena uzrokuje probavne probleme kod ljudi koji nemaju celijakiju ili alergiju pšenice.

Simptomi alergije pšenice mogu se potpuno izbjeći živeći životom bez pšenice.

 Simptomi alergije pšenice
Simptomi alergije pšenice obično se razvijaju s minutama dolaska u kontakt s pšenicom. Simptomi su slični onima uzrokovanim drugim alergijama na hranu, a uključuju:

osip ili osip
iritacija usta i grla
mučnina i povraćanje
proljev
nazalna zagušenja
iritacija očiju
poteškoće s disanjem
Teška alergija pšenice također može uzrokovati anafilaksiju, koja može prouzročiti grljenje grla i može poslati tijelo u šok. Anafilaksija je opasna po život i zahtijeva hitnu medicinsku pomoć.

Što uzrokuje alergiju pšenice?
Svaka izloženost proteinima koji se nalaze u pšenici uzrokuje imunološki odgovor u vašem tijelu ako ste alergični. Kruh, tjestenina i žitarice za doručak su uobičajena hrana koja ima pšenicu. Međutim, proteini pšenice se također nalaze u proizvodima i hrani koja nije odmah očigledna, kao što su kozmetika, ketchup i sladoled.

Ispod su neke namirnice i proizvodi koji mogu izazvati alergijski odgovor kod nekoga s alergijom pšenice:

kruh, tjestenina, kolači, kolačići i muffini
žitarice za doručak
kuskus
pivo
umak od soje
hidrolizirani bjelančevine
prerađeni proizvodi od mesa, kao što su vrući psi ili hladnjaci
proteini
mliječni proizvodi kao sladoled
sokovi, žele i tvrdi bomboni
gelatinizirani škrob i modificirani prehrambeni škrob
biljna guma
Kod nekih ljudi sa alergijama pšenice, simptomi se javljaju samo ako vježbaju u satima nakon jela pšeničnih proizvoda. Simptomi su često teži u tim slučajevima i mogu uključivati ​​anafilaksiju.Ovo stanje se naziva anafilaksija inducirana vježbom ovisna o pšeničnoj poričnici.

Koji je rizik od alergije pšenice?
Ljudi imaju veću vjerojatnost da imaju alergiju pšenice ako dolaze iz obitelji u kojoj su alergije na hranu ili druge tvari uobičajene. Vi svibanj biti više u opasnosti da se pšenice alergije ili alergiju na drugu hranu ako alergije ili alergijske bolesti kao što su astma ili ekcem pokrenuti u vašoj obitelji.

Alergija pšenice uobičajena je kod djece od odraslih, a oko 65 posto djece prerasta alergiju do trenutka kada dođu do adolescencije, prema American College of Asthma, Allergy i Immunology.

Kako je dijagnosticirana alergija pšenice?
Važno je dobiti točnu dijagnozu alergije pšenice kako biste izbjegli odgovarajuću hranu i isključili druge uvjete kao što je celijakija. Alergolog će obično dijagnosticirati alergiju pšenice.

Da biste dijagnosticirali alergiju pšenice, vaš alergolog će vam postaviti pitanja o svojim simptomima i obiteljskoj povijesti kako biste utvrdili jesu li alergije česte u vašoj krvnoj liniji ili ne.

Budući da se simptomi alergije pšenice mogu preklapati s simptomima celijakije i osjetljivosti ne-celiac glutena, vaš će liječnik izvršiti određene dijagnostičke testove kako bi se isključili te uvjeti i utvrdili da imate alergiju pšenice. Dijagnostički test bit će ili test kože, krvni test ili oboje.

U testu kože, vaš liječnik će ubrizgati malu količinu pročišćenog proteina pšenice ispod površine vaše kože, obično na podlaktici ili gornjem dijelu leđa. Ako mjesto ubrizgavanja postane crveno ili natečeno, potvrdit će se alergiju pšenice.

Alergiju pšenice također se može dijagnosticirati kroz krvni test. Vaš liječnik će privući mali uzorak vaše krvi i testirati specifična protutijela koja su se razvila protiv pšenice u vašem imunološkom sustavu. Postoji drugačiji test krvi koji može testirati specifično za celijakijsku bolest.

Izbjegavanje života pšenice bez načina pšenice
Ako imate alergiju pšenice, morate se pridržavati stroge prehrane bez pšenice kako biste izbjegli pojavu potencijalno opasnih simptoma. Srećom, postoji mnogo opcija hrane u trgovinama i restoranima za ljude koji moraju izbjegavati pšenicu.

Svježe voće, povrće, grah i unpackirani mesni proizvodi su zdravi namazi bez pšenice. Svaki pakirani prehrambeni proizvod s oznakom "bez glutena", po definiciji, je bez pšenice. Također možete jesti proizvode od drugih žitarica, kao što su:

kukuruz
riža
quinoa
ječam
raž
zob
Možete zamijeniti tradicionalni brašno od brašna od soja, riža, kukuruz, sirak, tapioka, krumpir ili kokos.

Zakonom iz SAD-a zahtijeva da pakirani prehrambeni proizvodi koji sadrže pšenicu imaju jasno označavanje koje najavljuje prisutnost pšenice. Međutim, ovaj se zakon ne odnosi na proizvode koji nisu prehrambeni proizvodi, kao što su kozmetika ili proizvodi za kupanje, pa ako imate tešku alergiju pšenice, trebate paziti da pročitate popis sastojaka ili se obratite proizvođaču ako imate bilo kakvih nedoumica.

Upravljanje simptomima Upravljanje simptomima alergije pšenice
Anapilaksija je najozbiljniji simptom alergije pšenice i može biti opasno po život. Osoba s alergijom pšenice može doživjeti anafilaksiju u nekoliko sekundi do nekoliko minuta konzumiranja pšenice. Anapilaksa se odmah može liječiti injektiranjem steroida koji se zove epinefrin.

Ako imate dijagnozu alergijske reakcije na pšenicu, vaš će vam liječnik vjerojatno dati recept za adrenalinski autoinjektor. To je tako da vi ili netko oko sebe možete primijeniti metak epinefrina ako slučajno konzumirate pšenicu i razvije anafilaksiju. Trebali biste odmah nazvati 911 nakon davanja epinefrina nekome tko pati od anafilaksije. Vaš liječnik će vam objasniti kako koristiti autoinjektor i kako se brinuti o osobi koja je konzumirala pšenicu sve dok ne stigne hitna pomoć.

Uobičajeni alergijski lijekovi, kao što su antihistaminici i kortikosteroidi, mogu se koristiti za liječenje drugih simptoma alergije pšenice.

Simptomi alergije pšenice mogu biti neugodni, ali vi ili vaše dijete brzo ćete naučiti kako se prilagoditi životu bez pšenice kako biste izbjegli ove simptome. Budući da je pripremljen za liječenje anafilaksa, ako se dogodi, omogućit će vam da se opustite i živite u normalnom životu bez pšenice.