Pet stvari koje ne znate o šećeru

Ipak, tek neki od nas konzumiraju šećer u umjerenim količinama, a većina i dalje jede previše slatkog. Iz nekog razloga mnogi misle da je rizik od prekomjerne potrošnje šećera ipak manji od onoga koji prijeti od prevelikog unosa zasićenih i transmasti ili soli. Liječnici upozoravaju da šećer ipak treba biti na samom vrhu popisa namirnica koje treba izbjegavati.

Donosimo argumenate zbog kojih biste se trebali kloniti šećera.

1. Šećer će vam oštetiti srce

Veći unos šećera može povećati ukupan rizik za bolesti srca. Pokazala je to i studija iz 2013. objavljena u časopisu Journal of American Heart Association, koja iznosi snažne dokaze da šećer, zapravo, može povećati rizik od zatajenja srca. Znanstvenike je šokiralo da su molekule šećera (ali i škroba) pod nazivom glukoza-6-fosfat (G6P) odgovorne za promjene u mišićima proteina srca. Te promjene bi u konačnici mogle dovesti do zatajenja srca. Ovo je prilično opasno jer će otprilike polovina ljudi koja ima ovu dijagnozu umrijeti u roku od pet godina.

2. Za trbušno salo je prije svega odgovoran šećer

U posljednjih 30 godina pretilost kod adolescenata se udvostručila. Kod pretile djece postoji zajednički faktor - nakupljanje sala oko trbuha. Jedan od uzročnika bi mogao biti povećan unos napitaka bogatih fruktozom. Studija iz 2010. koja je pratila dječji razvoj pokazala je da pretjeran unos fruktoze uzrokuje razvoj visceralnog masnog tkiva, što dovodi do nakupljanja sala oko trbuha i još većeg rizika od srčanih bolesti i dijabetesa.

3. Šećer sprečava pojavu sitosti

Studija iz 2008. je pokazala da je pretjeran unos fruktoze povezan s otpornošću na leptin. To predstavlja problem jer je leptin hormon koji nas obavještava da smo siti. Jedete li puno šećera, gotovo vam nikad neće biti dosta hrane.

4. Šećer je povezan s rastom raka

Teško je pričati o šećeru, a da se ne spomene inzulin. Inzulin je pratilac bez kojeg šećer ne može ući u stanicu. Ako zbog pretjeranog unosa šećera dođe do rezistencije na inzulin, imajte na umu da postoji veza između ove otpornosti i raka. Studija iz 2013. pokazala je da šećer iz probavnog sustava potiče stvaranje hormona GIP koji povećava izlučivanje inzulina iz gušterače. A svaki put kad popijete zaslađeni napitak ili pojedete kolač, tijelo proizvodi određene spojeve koje šalju poruku stanicama raka da ne samo da uzimaju šećer, nego da rastu i šire se.

5. Šećer truje jetra slično kao i alkohol

Šećer i alkohol imaju slično djelovanje na jetra. Istraživanje objavljeno 2012. u časopisu Nature pokazalo je da višak fruktoze i glukoze može imati toksično djelovanje na jetra, slično kao kod metabolizma etanola. Nadalje, šećer povećava rizik za mnoge bolesti koje izaziva i pretjerivanje s alkoholom. I mršaviji ljubitelji šećera se trebaju paziti jer se oštećenja jetre mogu pojaviti čak i bez viška kalorija ili debljanja.