Sočna torta od kesten-pirea i čokolade

SASTOJCI ZA TORTU OD KESTENA I ČOKOLADE:

-225 grama tamne čokolade
-6 jaja
-prstohvat soli
-125 grama maslaca
-40 dag kesten pirea
-2 žlice ruma

PRELJEV OD ČOKOLADE:

-100 grama tamne čokolade
-250 mililitara vrhnja za šlag
-po želji nekoliko kapi ekstrakta od vanilije

Priprema:

1. Zagrijte pećnicu na 180 stupnjeva.

2. Odvojite bjelanjke od žutanjaka i u posebnoj posudi uz dodatak malo soli istucite bjelanjke u snijeg. U drugoj posudi izmiksajte žutanjke, kesten pire i maslac.

3. U smjesu lagano dodajte polovicu snijega od bjelanjaka, rum i rastopljenu čokoladu. Sve izmiksajte te u smjesu dodajte i ostatak snijega.

4. Kalup za tortu premažite s malo maslaca i posipajte s krušnim mrvicama ili obložite papirom za pečenje te smjesu prelijte u kalup.

Pustite tortu da se peče između 40 i 50 minuta. Nakon pečenja pustite je da se ohladi.

Napomena: Torta mora ostati nešto mekša u sredini. Ako koristite trik s čačkalicom kako biste provjerili je li torta pečena, vodite računa da čačkalica ne smije izaći potpuno čista.

Priprema preljeva:

1. Izmrvite čokoladu i otopite je na pari. Prelijte sa slatkim vrhnjem, dodajte nekoliko kapi ekstrakta od vanilije i miješajte dok ne dobijete jednobojnu, smeđu smjesu.

2. Dok je smjesa još vruća prelijte je preko torte.

Dobar tek!

Izvor: zadovoljna.hr