Gurmanski prijatelj linije: Recept za zapečene paprike s puretinom i mozzarellom
Da se točnije izrazimo, ove gurmanske paprike itekakav su prijatelj vaše vitke linije! Složite ih začas i uživajte bez grižnje savjesti u zdravom i finom obroku.
Sastojci:
4-5 svježih paprika (crvena, žuta, zelena)
500 g mljevene puretine
250 g mozzarelle
1 srednje velika glavica luka
2 režnja češnjaka
250 g baby šampinjona
200 g konzervirane sjeckane ili pasirane rajčice
5 grančica timijana
1 mala čili papričica
50 g ribanog parmezana
sol, maslinovo ulje
Priprema:
1. Paprike prerežite po pola, očistite ih od koštica, operite i posušite kuhinjskim ubrusom pa ih premažite maslinovim uljem. Stavite ih u posudu za pečenje, lagano posolite pa ih stavite peći u prethodno zagrijanu pećnicu na 180°C i pecite ih oko 25 minuta. Potom ih izvadite iz pećnice, a u posudu u kojoj su se pekle paprike iscijedite vodu koju su paprike pustile tijekom pečenja.
2. Dok se paprike peku, pripremite umak: sitno sjeckani luk pirjajte na zagrijanom maslinovom ulju, dodajte mu sitno kosani češnjak i čili papričicu, pustite minutu da češnjak zamiriši te potom dodajte mljevenu puretinu. Dobro je usitite kuhačom kako bi se pretvorila u mrvičastu masu. Pirjajte 10 minuta. Potom dodajte timijan i baby šampinjone koje ste očistili četkicom i prerezali po pola, sve lagano posolite.
Nakon 5 minuta dodajte sjeckanu ili pasiranu rajčicu i pustite da se umak krčka dok ne ispari sva tekućina (oko 10 minuta). Ugasite vatru, izvadite papričicu i dodajte sitno ribani parmezan. Sve dobro izmiješajte.
3. Svaku polovicu paprike napunite pripremljenim umakom i vratite natrag u pećnicu na 10 minuta.
4. Mozzarellu ocijedite i natrgajte na sitnije komadiće. Izvadite paprike iz pećnice, pospite ih mozzarellom i vratite u pećnicu na 5 minuta kako bi se mozzarella fino rastopila.
5. Poslužite odmah uz zdjelu sezonske salate.
Ako guglate termin „ketogena dijeta", nećete naići samo na ove zapečene paprike, već i na fritatu s povrćem i sirom koju ćete s guštom pripremati za doručak, ručak i večeru.
zadovoljna.hr