FOTO  Na SUM-u započeo seminar „SMILJE – nove perspektive održivog i profitabilnog razvoja“

Na Sveučilištu u Mostaru u organizaciji Agronomskog i prehrambeno tehnološkog-fakulteta započeo je seminar „SMILJE - nove perspektive održivog i profitabilnog razvoja". Seminar se sastoji od tri ciklusa koja će biti održana u veljači i ožujku. U prvom ciklusu o globalnoj slici suvremene proizvodnje smilja s održivom, cjelovitom vizijom izlaganje je imao prof. Joachim Martin Henglein profesor na Sveučilištima u Francuskoj, Švicarskoj, Austriji i Bangkoku na Tajlandu. Govorio je o novom holističkom, vizionarskom pristupu proizvodnji smilja.

„Naime, Bosna i Hercegovina ima veliki potencijal za proizvodnju smilja, čak i da stvori snažan brand. Međutim, problem koji se dogodio u ovim krajevima je taj da su ljudi s ciljem brzog profita, odnosno brze zarade, poletjeli s investicijama i sl. Međutim, kvaliteta ulja koje se proizvodilo nije bila najbolja te ljudi nisu mogli pronaći nikoga za otkup robe. Stoga ćemo pokušati ponuditi neke ideje i novi pristup kako bi se ljudi ponovno ohrabrili na proizvodnju. Potrebna je i marketinška strategija da otkrijemo ono što nas razlikuje od drugih i da to promoviramo i razvijemo jer u suprotnom će nam strani proizvođači nametati svoje", istaknuo je prof. Martin Henglein.

Razvoj poljoprivrede kao vrlo perspektivne djelatnosti na cijelom prostoru Bosne i Hercegovine potaknuo je i Sveučilište u Mostaru na organizaciju seminara čiji je cilj ukazati na mogućnosti održivog i profitabilnog razvoja proizvodnje i prerade smilja u Bosni i Hercegovini. Na današnjem seminaru naglašeno je da sveučilišta imaju ključnu ulogu. Potrebno je otvaranje laboratorija i centara za analizu smilja i ulja gdje bi bili stručnjaci koji bi mogli male proizvođače usmjeriti i ponuditi im stručno vodstvo u njihovom poslu. Bez takve međusobne suradnje, nije moguće napredovati.

Seminar će se održati u tri faze uključujući širu društvenu zajednicu, posebice male proizvođače i prerađivače smilja kao i start up kompanije kojima je potrebna podrška i vizija kako bi „Zlato iz sunca" pretvorili u stalni prihod. Stoga je primarni zadatak seminara predstaviti važnost osiguravanja visoke kvalitete proizvoda uz ispunjavanje standarda koji se očekuju na međunarodnom tržištu smilja.

Prof. Martin Henglein tvrdi da je za BiH proizvodnja smilja i njegovih prerađevina itekako izvediva . „Mislim da je moguće, ali samo ako se proizvodnja ulja uskladi s europskim i svjetskim standardima. Potrebno je napraviti analizu tržišta i analizu ulja i proizvodnje ,jer nije dovoljno samo proizvoditi, to treba dovesti na jednu visoku razinu. Nekada može doći do spojeva u proizvodnji koji mogu rezultirati toksičnošću ili čak izazvati alergijske reakcije. Smilje je jedna čudesna biljka i Božji dar, ali treba napraviti jedna sustav cijele proizvodnje."

S navedenim temama ukazat će se na vizije razvoja smiljarstva koje otvaraju realne mogućnosti uključivanja različitih gospodarskih grana, prije svih IT sektora, u podizanje ukupne kvalitete proizvoda i njegove ponude počevši od razvoja kreativnih aplikacija, mrežnih platforma za distribuciju i prodaju do inovativnih softvera za kontrolu kvalitete. Prikazat će se i moguće slabe točke smiljarstva u BiH uz smjernice kojima se može pridonijeti poboljšanju prodaje od Europe preko SAD-a, do Azije i Srednjeg istoka. Upravo zbog toga predstavljanjem kontrolnih točaka kvalitete proizvoda i sustavima prikupljanja i ažuriranja podataka, uključujući i podatke o sigurnosti, stručna će se javnost upoznati s obvezama potrebnim za ispunjavanje međunarodnih standarda kvalitete (CAS, Inci-Terms, ISO i Afnor standardi, IFRA, RIFM, IFEAT i dr.).

„BiH ima veliki potencijal i prirodne resurse te samo treba pronaći način kako da ih iskoristi. Osim smilja, ovdje raste i drugo aromatično ili ljekovito bilje kao ružmarin, perunika itd. Esencijalna ulja imaju budućnost, ali ljudima treba ponuditi holistički, odnosno cjeloviti pristup, npr. povijest i krajolik biljke, turističku pozadinu, način proizvodnje itd. Holistički i sustavan pristup je ključ napretka jer resursi će propasti ako nemamo pravi pristup. Upravo u tome želimo pomoći ljudima ovdje, da po pozitivnom primjeru nekih stranih zemalja pomognemo pokretanju prave i kvalitetne proizvodnje ovdje.", naglasio je Prof. Martin Henglein u zaključcima današnjeg seminara.

Organizacijom seminara i predstavljanjem znanstvenih dosega Sveučilište u Mostaru želi potaknuti izgradnju sustava suradnje s tom granom gospodarstva. Prijedlogom akcijskoga plana istaknula bi se važnost implementacije sustava upravljanja kvalitetom, od procesa proizvodnje, prerade, distiribucije i prodaje do uključivanja agroturističkih i marketinških područja. Zbog toga će sudjelovanje zainteresiranih pojedinaca i gospodarskih organizacija koje se bave proizvodnjom, preradom i distribucijom smilja, uz znanstvenu zajednicu, u definiranju akcijskoga plana osigurati transparentnost, sljedivost i kontrolu cijelog postupka plasmana proizvoda i učiniti bosankohercegovačko smiljarstvo prepoznatljivim na karti važnih svjetskih tržišta.

 

 

Program preostalih seminara „SMILJE-nove perspektive održivog i profitabilnog razvoja"

27. veljače 2019. od 09:00 - 12:30 i od 14:00 - 17.00 sati

Razumijevanje biljke - Zašto je smilje toliko posebno u porodici Asteraceae?

Od biokemije preko kozmetike, terapije i farmakodinamike 'funkcionalne hrane' do budućeg razvoja

27. ožujka 2019. od 09:00 - 12:30 i od 14:00 - 17:00 sati

Integrirano upravljanje kvalitetom

Poticanje suradnje, dijeljenje i zaštita specifičnog Know - How