Zbog čega je važno jesti voće i povrće različitih boja i što njihove boje uopće znače?

Zbog čega je važno jesti voće i povrće različitih boja? Zbog toga što svako povrće i voće ima jedinstvena svojstva i dokazalo se kako su kombinacije tih različitih boja veoma važne za ljudsko zdravlje. Donosimo vam popis boja voća i povrća koje biste trebali uvrstiti u svoju prehranu...

Crvena

Crvena hrana sadrži likopen koji pomaže tijelu da se riješi štetnih slobodnih radikala, da se štiti od raka prostate, kaoi bolesti srca i pluća. Crvena hrana je prepuna antioksidansa koji štite od bolesti srca sprečavajući pretjerano zgrušavanje u krvi, a isto tako ona u tijelu odgađa proces starenja stanica.

Crvena hrana koju biste trebali uvrstiti u prehranu: rajčice, cikla, rotkvice, crveno zelje, trešnje, brusnice, ružičasti grejpfrut, crveno grožđe, crvena paprika, nar, jagode, rabarbara, crvene jabuke, lubenica, maline...

Narančasta i žuta

Narančasta i žuta hrana sadrži alfa karoten koji štiti od raka, no ona sadrži i beta karoten koji se u tijelu pretvara u vitamin A i štiti kožu od utjecaja slobodnih radikala. Beta karoten je dobar i za čuvanje vida, osobito noćnog.

Narančasta i žuta hrana koju biste trebali uvrstiti u prehranu:Slatki krumpir (batat), mrkva, žuta paprika, kukuruz, žuta rajčica, žute jabuke, marelice, nektarine, žute tikvice, dinja, grejpfrut, limun, naranče, mango,  nektarine, mandarine, papaja, kruške, ananas...

Zelena

Zelena hrana sadrži kemikalije koje pomažu čuvati tijelo od raka inhibirajući kancerogene tvari. Klorofil je važan jer pročišćava tijelo, a zelena hrana isto tako sadrži mnogo kalcija i različitih minerala.

Zelena hrana koju biste trebali uvrstiti u prehranu: sve vrste zelenog lisnatog povrća (zelena salata, matovilac, rikula, špinat, zelje...), artičoke, šparoge, mahune, brokula, krastavci, kelj, kelj pupčar, mladi luk, grašak, tikvice, zelene jabuke, avokado, limete, kivi...

Plava, indigo i ljubičasta
 
Plava, indigo i ljubičasta hrana sadrži antocijanine koji ne samo da hranu daju boju već i snižavaju krvni tlak i poboljšavaju zdravlje srca

Plava, indigo i ljubičasta hrana koju biste trebali uvrstiti u prehranu: borovnice, kupine, borovnice, šljive – svježe i suhe, smokve, patliđan...

Bijela

Iako je ovo monokormatska boja, u hrani ona organske spojeve, kao što je alicin, koji imaju antitumorsko djelovanje (sprečavanje rasta i pojave tumora). Bijela hrana sadrži i druge antioksidanse važne za zdravlje kao što su flavanoidi, a mnogo bijele hrane sadrži i kalij.
 
Bijela koju biste trebali uvrstiti u prehranu: luk, češnjak, karfiol, bijela rotkva, krumpir, gljive, banana, đumbir...


Zapamtite da vam je potrebno barem 5 do 9 šalica povrća i voća dnevno za dobro zdravlje. I pokušajte da barem polovica povrća koje jedete bude svježe. I nemojte zaboraviti da svježe iscjeđeni sok može biti dobar izbor za ljude koji ne vole jesti voće. Kako početi kombinirati hranu različitih boja u svakodnevnom jelovniku? Donosimo vam nekoliko primjera koji će vam pomoći početi...

Doručak

Naranča, kajgana s paprikama, lukom i gljivama. Uz to poslužite i kuhani špinat.

Jagode, Zobena kaša skuhana s kockicama butternut tikve i posipana orasima ili bučinim sjemenkama.  

Ručak

Sendvič sa salamom od puretine i kruhom od cjelovitog brašna, sa zelenom salatom, rajčicom, avokadom i naribanom mrkvom. Poslužite s kiselom salatom od mješanog povrća – karfiol, mrkva, paprika, luk...

Salata od svježeg špinata s crnim maslinama, cherry rajčicama, krastavcima i mladim lukom. Dodajte i pečenu piletinum, a zalnite sokom od limuna i maslinovog ulja.

Večera

Piletina ili riba sa žara sa smeđom rižom i mješanim povrćem sa žara – tikvicama, patlidžanima, paprikom... Poslužite sa salatom od bijelog i crvenog zelja i naribanom mrkvom.

Tjestenina primavera napravljena s fettuccinima od špinata i sotiranom crvenom paprikom, lukom, češnjakom, tikvicama, mrkvama, i još bilo kojim povrćem koje imate pri ruci.

Međuobroci

1 šalica bobičastog voća
Sirovo povrće
Bilo koje voće, u kojim god kombinacijama
Milkshake od voća (s mlijekom ili jogurtom)

zena.hr