Superukusna: Bavarska torta

Bavarska torta ukusom ne zaostaje za bilo kojom drugom tortom. Oduševljava činjenica kako nema niti grama brašna, pa vjerujemo kako će biti izbor mnogim damama, posebno ukoliko i šećer zamjene nečim zdravijim. 

BISKVIT240 g tamne čokolade50 g maslaca5 žutanjka9 bjelanjaka80 g šećera
KREMA100 g šećera250 ml mlijeka4 žutanjka1 vrećica želatine u prahu1 žlica maraschina200 ml vrhnja za šlag
Priprema:
BISKVIT
Tamnu čokoladu rastopite na pari te joj dodajte maslac, promiješajte i ostavite sa strane da se malo ohladi. Žumanjke izmiksajte sa šećerom (20 g) dok ne posvijetle, a u drugoj posudi bjelanjke izmiksajte sa  šećerom (60 g) dok ne očvrsnu.
U dobiveni čvrsti snijeg od bjelanjaka ručno umiješajte žutanjke, a zatim i čokoladu. Ulijte u kalup namazan maslacem i pecite oko 30 minuta na 180 stupnjeva. Dok se biskvit hladi, pripremite kremu.
KREMA
Polovicu šećera stavite u mlijeko i smjesu zagrijte, a drugu polovicu šećera stavite u žumanjke i miksajte. Zatim smjesu žumanjaka i šećera polako ulijte u mlijeko i kuhajte na laganoj vatri uz konstantno miješanje dok se ne zgusne. Kremu od jaja i mlijeka ostavite da se ohladi.
Želatinu pripremite po uputama na vrećici (samo jednu žlicu vode zamijenite žlicom Maraschina). Slatko vrhnje istucite u šlag te otopljenu želatinu umiješajte u šlag, a onda sve skupa dodajte u kremu od jaja i promiješajte žlicom.
Kada dobijete jednoličnu smjesu, na biskvit izlijte kremu i ostavite u hladnjaku da se stisne i ohladi (obavezno preko noći).
Po želji, tortu možete ukrasiti listićima čokolade ili kakaom u prahu 

U slast