Složenac od starog kruha, slanine i povrća
Sastojci:
-400 g staroga kruha
-100 g dimljene slanine
-350 g cvjetače
-350 g bijelog dijela poriluka
-70 g maslaca
RECEPT
-50 g brašna
-50 g maslaca
-5 dl mlijeka
-20 g parmezana
-muškatni oraščić
-2 žlice kiselog vrhnja
-sol, papar, majčina dušica
Priprema:
Očišćenu i opranu cvjetaču stavite kuhati u kipuću slanu vodu oko 5 minuta. Izvadite pa u istoj vodi blanširajte na kolutove izrezani poriluk. Na zagrijanome maslacu popržite brašno i zalijte mlijekom. Miješajte dok ne dobijete glatki bešamel umak te ga začinite vrhnjem, solju, paprom i muškatnim oraščićem.
Zagrijte pećnicu na 200°C. Na dno posude za pečenje stavite malo bešamela i posložite ocijeđenu cvjetaču, pospite je sjeckanom slaninom, zatim posložite ploške kruha i prelijte opet umakom. Pospite parmezanom i majčinom dušicom te pecite oko 15 minuta.
Dobar tek!
Vezani članci