Recept za tortu mađaricu s bijelom čokoladom

Recept za malo drugačiju verziju omiljene mađarice osmislila je zaljubljenica u izradu torti i kolača Jannette Razum čiji Slatki svijet nudi mnogo slatkih i slasnih recepata.

Potrebni sastojci:

-Kore od kakaa
-400 g glatkog brašna
-40 g kakaa u prahu
-1 žličica praška za pecivo
-150 g šećera
-150 g margarina sobne temperature
-2 jaja
-prstohvat soli
-2 žlice kiselog vrhnja

Krema od bijele čokolade

-500 ml mlijeka
-60 g gustina
-200 g šećera
-2 vanilin šećera
-200 g bijele čokolade
-150 maslaca
-100 g prženih, mljevenih badema
-nekoliko kapi arome badema
-pekmez od višanja

Čokoladna glazura

-200 g čokolade za kuhanje
-200 g kiselog vrhnja
-5 žlica šećera u prahuPriprema

Sve sastojke za kore stavite u zdjelu pa spiralnim nastavcima za miksanje umijesite glatko tijesto. Po potrebi dodajte još kiselog vrhnja.

Tijesto zamotajte u prozirnu foliju i ostavite sat vremena u hladnjaku.

Uzmite veći komad tijesta i malo ga razvaljajte na lagano pobrašnjenoj površini. Premjestite tijesto na masni papir, tanko ga razvaljajte pa izrežite u oblik kruga (za formiranje kruga koristite dno kalupa za torte Ø28 cm) pa s papirom za pečenje premjestite na lim za pečenje.

Koru pecite osam minuta na temperaturi od 180°C. Ispecite ukupno pet ovakvih kora. Višak tijesta nemojte baciti! Napravite nekoliko ukrasa za tortu u obliku zvjezdica, srca... Kasnije zvjezdice možete prošarati čokoladom i dodatno ukrasiti po želji.

Ohlađene kore premažite tankim slojem pekmeza od višanja, a zatim i vrućom kremom od bijele čokolade i badema.

Za pripremu kreme malo mlijeka izmutite s gustinom, šećerom i vanilin šećerom, a ostatak mlijeka zagrijte do vrenja. U vrelo mlijeko dodajte razmućeni gustin pa kuhajte kremu na srednje jakoj vatri dok se ne zgusne.

U vruću kremu dodajte bijelu čokoladu, maslac i malo arome badema pa miješajte dok se čokolada i maslac ne otope. Na kraju umiješajte pržene, mljevene bademe.

Izvor: tportal.hr