Ovo jelo možete poslužiti kao predjelo ili samostalan obrok: Bulgur

Bulgur sve više dobiva prostora i u našoj prehrani u kojoj može biti savršena zamjena za rižu u toplim i hladnim jelima. Donosimo ideju za jedno pravo ljetno jelo u kojem je ova žitarica spojena s kozijim sirom i zelenom jabukom. Ovo jelo možete poslužiti kao predjelo ili samostalan obrok, a bit će odlična i marenda koju možete ponijeti na posao.

Sastojci za 4 osobe:

200 g bulgura, 150 g zelenih jabuka, 80 g svježeg kozjeg sira, 600 g vode, 130 g stabljike celera, 70 g lješnjaka, 20 g rukole, 3 g svježeg đumbira, menta, maslinovo ulje, sol, papar, korica i sok 1 nešpricanog limuna

Priprema:

U lonac staviti hladnu vodu, dodati bulgur i prstohvat soli. Nakon što voda zakuha kuhati 4 do 5 minuta. Kada je kuhan, bulgur ocijediti, prebaciti u drugu posudu i začiniti maslinovim uljem. Jabuke oprati i narezati na kockice i pokapati limunovim sokom kako ne bi oksidirale. Đubmir oguliti i narezati na tanke ploške. Lješnjake krupno nasjeckati. Celeru ukloniti deblje djelove i niti te i njega zatim narezati na ploškice. U posudi promiješati jabuku, celer, đumbir, lješnjake, ručno kidane listiće mente i limunovu koricu.

Promiješati i dodati bulguru, začiniti solju, uljem i paprom i zatim svemu dodati opranu rukolu. Prije posluživanja povrh staviti komadiće kozjeg sira.