Kremasta fantazija: Recept za gustu juhu od tikvica koju će voljeti cijela obitelj

S toplijim danima prelazimo na laganija jela. Iako je još daleko prava sezona tikvica, mi im se unaprijed veselimo! Tikvice su tako jednostavne, a tako svestrane; niskokalorične su, a prepune raznih nutrijenata. Da bi se u njima zadržale sve dobre tvari, važno ih je konzumirati s korom, zato gledajte da uvijek kupujete ili ako ste jedan od sretnka koji imaju vrt, berete skroz mlade tikvice jer one imaju najmekšu i najukusniju koru.

Mlade tikvice idealne su i za konzumaciju u sirovom obliku, kao i za ovu divnu gustu juhu. Uz tikvice smo u nju dodali i poriluk, i pastrnjak, i puno finih začina.

Sastojci:

3-4 mlade tikvice
1 poriluk
1 pastrnjak
2 režnja češnjaka
nekoliko grančica timijana
prstohvat čili pahuljica
pola žličice mljevenog kumina
750 ml povrtnog temeljca ili vode
150 ml mlijeka
sol, papar
maslinovo ulje

Priprema:

1. Operite tikvice i narežite ih na kolutiće (bez guljenja) ili na kockice podjednake veličine. Očistite poriluk, operite ga pa ga narežite na kolutiće. Pastrnjak ogulite i narežite na sitne kockice.

2. U posudi zagrijte maslinovo ulje, dodajte nožem drobljeni češnjak, čili pahuljice i timijan pa odmah potom dodajte poriluk. Pirjajte jedno 7-8 minuta, dodajte kumin i pastrnjak, kratko propirjajte.

3. Dodajte tikvice pa zalijte temeljcem ili vodom, posolite i popaprite te nastavite kuhati na srednje jakoj vatri oko 30 minuta pa štapnim mikserom pretvorite u gustu juhu.

4. Na kraju dodajte mlijeko, pustite da juha kratko prokuha pa po potrebi dodatno začinite solju i paprom.

5. Poslužite u dubokim tanjurima, uz kockice preprženog kruha i pokapano maslinovim uljem.

Ako niste znali, "tjestenina" za mršavljenje postoji, samo je od spiraliziranih tikvica. Otkrijte odličan zalogaj u kojem možete uživati svim čulima i bez zadrške.

zadovoljna.hr