Juha od mrkve i đumbira koju morate probati

Predivno juha žive boje i orijentalnog okusa grije aromatičnim začinima, koji svojim zdravim sastojcima pridonose zaštiti zdravlja tijekom zime. Mrkva i đumbir su odlična kombinacija, a u nekim zemljama uobičajena. Donosimo vam recept za juhu s ove dvije namirnice. Juhu ćete pripremiti brzo, a dobra je vijest da ju možete i zamrznuti pa podgrijati kada osjetite potrebu za toplim obrokom.

Potrebno vam je:

-4 šnite kruha

-1 žlica kvasaca

-2 žlice maslinovog ulja

-1 crveni luk

-1 režanj češnjaka 450 g mrkve

-1 l povrtnog temeljca

-1 đumbir sol papar

-1 žlica limunovog soka

Priprema: Zagrijte pećnicu na 180 °C. Izrežite kruh (bez kore) na kockice, izmiješajte kvasac s 2 žlice tople vode i pomiješajte s kruhom. Posložite kruh na lim za pečenje i pecite 20 minuta. Izvadite iz pećnice i pustite da se ohladi. Zagrijte maslinovo ulje u loncu. Dodajte luk i češnjak te pirjajte na laganoj vatri 3-4 minute. Dodajte mrkvu, povrtni temeljac i svježi đumbir. Kuhajte na laganoj temperaturi oko jedan sat. Maknite lonac s izvora topline. Neka odstoji dok smjesa ne bude mlaka. Izmiješajte štapnim mikserom dok smjesa ne bude glatka te dodajte sol i papar po ukusu. Na kraju dodajte limunov sok.

Izvor: gastro.hr