Blagdanski keksi u Italiji - amaretti
Sastojci za 50 komada:
200 g oguljenih badema, 140 g šećera, 125 g šećera u prahu, 50 g bjalanjaka, 15 g koštica marelica (izgledaju poput badema, ali su gorčeg okusa), ima ih u trgovinama zdravom hranom, 3 g sode bikarbone, aroma gorkog badema
Priprema:
Bademe tostirati nekoliko minuta u pećnici zagrijanoj na 200 stupnjeva. Ohladiti ih i ubaciti u multipraktik s košticama marelice i obje vrste šećera. Malo protresti i ponovo miksati da dobijete smjesu fine konzistencije. Dodati sodu bikarbonu, bjelanjke, nekoliko kapi arome gorkih badema i miješati dok ne dobijete homogenu smjesu.
Pokriti plastičnom folijom i ostaviti preko noći u hladnjaku. Sljedećeg dana oblikovati kuglice, slagati ih na masni papir i peći 20 minuta na 170. Budući da ova vrsta keksa nema dugi rok trajanja, smjesu možete pripremiti sada, zamrznuti i pripremiti na primjer 23. prosinca. Tu vam mogu pomoći i djeca. Ako nemate ili ne želite koristiti koštice marelica, zamijenite ih neoguljenim bademima.
Vezani članci