Bakini recepti: Londoner ploške

Londoner ploške kolači koji se pripremaju jednostavno i brzo od sasvim jednostavnih namirnica - brašno, jaja, šećer, pekmez i orasi. I to je to...nema tu puno mudrolije niti naslagivanja ne znam niti ja koliko slojeva nečega.

POTREBNO:

Za podlogu od prhkog tijesta:

150 g margarina
250 g brašna
120 g šećera
žličica praška za pecivo
3 žumanjka
Za nadjev:

3 bjelanjka
150 g šećera
2 vanilin šećera
150 g mljevenih oraha
žličica ruma
I još: 5 žlica pekmeza od marelica za premaz
PRIPREMA:

Za podlogu od prhkog tijesta, pomiješati u posudi brašno, šećer i prašak za pecivo. Dodati u sredinu 3 žumanjka, rasporediti preko svega omekšali margarin, pa umijesiti prhko tijesto. Od tijesta formirati kuglu, omotati ju folijom i pospremiti u hladnjak na 20-tak minuta.
Za nadjev miksati bjelanjke dok ne postanu potpuno čvrsti. Tada dodati šećer i vanilin šećer, rum i na kraju mljevene orahe.
Prohlađeno tijesto naribati na ribež preko lima za pečenje koji ste prethodno premazali maslacem i posipali brašnom. Naribano tijesto dlanovima ruku ispritiskajte po limu kako bi postalo glatko i kako biste ga lakše premazali pekmezom. Lim je veličine 35×20 cm.
Zaglađeno prhko tijesto premazati izrađenim pekmezom.
Preko pekmeza rasporediti masu od bjelanjka, šećera i oraha, zagladiti žlicom.
Peći u pećnici na 160ºC 45 minuta.
Pečeni kolač prohladiti pa rezati na male ploškice ili prutiće.

Dobar tek ...