Što znači 'upotrijebiti do' i 'najbolje upotrijebiti'

Naime, razlika u točnom terminu na deklaraciji može biti od velikog značaja.

"Najbolje upotrijebiti do" u oznaci na proizvodu ukazuje na datum do kada hrana zadržava očekivanu kvalitetu, ali je i nakon toga sigurna za korištenje u prehrani. U stručnom prehrambenom rječniku, to je i datum minimalne trajnosti, odnosno vrijeme do kojeg hrana zadržava svoja posebna svojstva ako se čuva na pravilan način.

S druge strane, "upotrijebiti do" je oznaka datuma nakon kojeg se hrana smatra nesigurnom za jelo.

Svaka namirnica s deklaracijom označava datum minimalne trajnosti tog proizvoda. U slučaju da trajnost proizvoda nije duža od tri mjeseca, na deklaraciji će biti stavljen termin 'Upotrijebiti do' određenog dana i mjeseca.

Preporučuje se da se svi pridržavaju roka trajnosti takve hrane.

Naročito pažnja treba se obratiti kada "upotrijebiti do" stoji na hrani kao što su - mlijeko, meso, sirevi, riba, jaja.

Izuzeci roka trajanja

- Svježe voće i povrće, uključujući krompir, koje nije oguljeno, rezano ili obrađeno na sličan način; ovo odstupanje ne vrijedi za proklijalo sjeme i slične proizvode, kao što su klice mahunarki

- Vina, likerska vina, pjenušava vina, aromatizirana vina i slične proizvode dobivene od voća, osim grožđa, te pića KN oznake 2206 00 dobivena od grožđa ili mošta od grožđa

- Pića koja sadrže 10 posto vol ili više alkohola

- Kolači i pekarski proizvodi koji se, s obzirom na njihov sastav i namjenu, konzumiraju unutar 24 sata od proizvodnje

- Ocat

- Kuhinjska sol

- Kristal šećer

- Slastice koje se uglavnom sastoje od aromatiziranih i/ili obojenih šećera

- Žvakaće gume i slični proizvodi za žvakanje