Omiljena jela naših predaka: Hercegovačka kalja
Meso (ovčije, goveđe ili svinjsko) oprati, isjeći na komade.
Luk sitno isjeckati i na vrelom ulju ispržiti da malo požuti.
Dodati crvenu papriku, paradajz, bijeli luk i malo nasjeckanog peršunovog lista. To sve još malo dinstati da bude napola mekano.
Glavicu kupusa izrezati na četiri dijela, tako da se lišće drži korijena.
Složiti na meso tako da korijen bude okrenut prema dole. Sve zaliti vodom toliko da prekrije meso.
Dodati biber i dinstati poklopljeno dok kupus i meso postanu mekani.
Za ovaj jednostavan recept potrebno vam je:
* 1kg mesa (bravetine, svinjetine ili junetine)
* tri glavice crvenog luka
* 100ml ulja
* jedna kašika koncentrata paradajza malo
* 1kg mladog kupusa
* malo soli
* malo mljevena bibera
* jedna glavica bijelog luka
Ako imate sreće da ovo jelo jedete sa izvornom pogačom ili kruhom ispečenim ispod sača, sva blagodat hercegovačke gastronomije biće pred vama.
hercegovinapromo.com
Vezani članci