PORAST KORISNIKA PUČKE KUHINJE U MOSTARU 'Zamislite kakva glad i muka natjera čovjeka da ide na kraj grada po obrok'

"Zamislite kakva glad i muka mora natjerati čovjeka da ide u jednom danu s jednog kraja grada na drugi po besplatan obrok u dvije različite kuhinje“, riječi su kojima Franjo Slišković, ravnatelj ustanove Pučka kuhinja Mostar, započinje svoju izjavu za Hercegovina.info o radu i korisnicima usluga ove ustanove. Kako kaže, povećanje broja korisnika javne kuhinje prisutno je još od razdoblja korone, kada je ekonomska kriza utjecala i dalje utječe na sve, a gledajući po obrocima, na primjer, prije korone Pučka kuhinja je pravila oko 160 obroka, a danas je taj broj primjetno veći. Ipak, odredit se točno ne može jer nemaju svi korisnici iskaznicu, a broj varira iz dana u dan.

"Po obrok može doći svatko tko ima iskaznicu, ali nerijetko se dogodi da dođu i ljudi bez nje. U svakom slučaju, mogu reći da iz ove kuhinje nitko nije otišao gladan. Bolje čovjeku dati obrok, nego da jede iz kontejnera. Po količini obroka vidimo da se broj korisnika povećao. Korisnike za Pučku kuhinju određuje Centar za socijalni rad Grada Mostara po kriterijima Gradskog vijeća iz 2007. godine“, rekao je Slišković za naš portal.

Kada je u pitanju financiranje i pronalazak sredstava za rad kuhinje, njen osnivač je Grad Mostar i kroz gradski proračun određuju se sredstva na godišnjoj razini za rad ove kuhinje. Na osnovu ovogodišnjeg proračuna grada Mostara, za Pučku kuhinju je odobreno i izdvojeno 260.585 KM za cijelu godinu.

"Spomenuta sredstva se isporučuju na račun kuhinje svakog mjeseca. Ipak, moram reći, ukoliko nema drugih financijskih priliva, taj iznos jednostavno nije dovoljan. Prinuđeni smo onda da se obraćamo drugim institucijama i razinama vlasti, koji, mogu reći, u većini slučajeva pomognu. Što se tiče civilnih donacija, one su pretežno u svojstvu hrane, a najčešće doniraju razne udruge. Kada su u pitanju financijske donacije, to se dogodi svega jednom ili dva puta godišnje“, objasnio je Slišković.

On je poželio naglasiti da je dobra volja vijećnika primijećena i da su na usvajanju proračuna Grada Mostara uvidjeli porast cijena te da su za ovu godinu povećali iznos za rad Pučke kuhinje.

"Puno nam to znači, svjedoci smo svi inflacije i rasta cijena koji se bilježi na dnevnoj razini u proteklom razdoblju. Upravo ta inflacija se najbolje primijeti po prehrambenim proizvodima“, pojasnio je Slišković.

Pučka kuhinja je javna kuhinja u kojoj je uposleno pet radnika, a radi šest dana tjedno do 14 sati te do odluke grada da nedjelja bude neradna, radila je apsolutno sve dane u godini. S obzirom na to da nedjelja mora biti neradna, subotom se dijeli dupli obrok, jer „svaki dan se mora jesti, trbuh ne zna kad je neradni dan“.

"Što se tiče obroka, za korisnike usluga dnevno se pripremaju dva različita jela. Uglavnom se radi o kuhanim jelima, ali ponekad bude nešto i od čvrste hrane. Ako me pitate je li, prema mom mišljenju, imamo veliki broj korisnika javne kuhinje, ja ću reći da se nadam da ovo nije slika Mostara, ali činjenica je da gladnih ima, što govore i druge udruge, organizacije koje se bave istim pozivom u ovom gradu kao i mi. Ima slučajeva kada korisnici odu u jednom danu u više kuhinja i udruga po obrok. Mi to ne uzimamo za zlo i ne pokušavamo spriječiti, jer samo zamislite kakva glad i muka tog čovjeka mora natjerati da ide s jednog kraja grada na drugi po besplatan obrok. Opet naglašavam, nikada nikog nismo vratili“, izjavio je Slišković. Kada je u pitanju starosna struktura korisnika javne kuhinje, Slišković kaže da se u ovoj kuhinji hrane i cijele obitelji.

"Kada bi se analizirala starosna struktura korisnika, s obzirom na to da se kod nas hrane i cijele obitelji, uključena su i djeca, a i naši najstariji sugrađani. Tijekom svih ovih godina rada, vidjeli smo razne načine kako ljudi dođu do javne kuhinje. Imate onih koji su ’greška’ sustava, ima onih koji su svojim neradom došli do ovoga, ima bolesnih, a ima i onaj postotak nezbrinutih koji je prisutan u svakoj državi. Svi oni nađu svoje mjesto kod nas. Što se tiče hrane, rijetko se događa da nam ostane neki višak za sutra, na sreću ili žalost, sve se iskoristi i potroši“, kazao je Slišković.

Kako je naglasio, voljeli bi da se ovaj broj korisnika smanji, da se osobe promjenu i da se ljudi snađu, ali kroz godine se pokazalo da je to jako teško učiniti.

"Teško je izdići se iznad svega i tek tako nastaviti dalje. Moju zahvalnost imaju svi ljudi dobrog srca koji su nekada donirali nešto za našu kuhinju, kao i institucijama koje podržavaju naš rad iz dana u dan. Ipak, pozvao bih sve da utječemo na to što više i da ne zaboravimo na one kojima je pomoć potrebna. Pomozimo da bi nam se vratilo“, zaključio je Slišković.