TAJNA ZA DOBAR POMFRIT KOD KUĆE Najbolji i najhrskaviji domaći pomfrit

Svi želimo najbolji pomfrit kakav smo probali nekada davno u nekom restoranu, ali nitko ne radi stvari kako treba. Otkrijte tajnu kako pripremiti najbolji i najhrskaviji domaći pomfrit! Najbitnije je iz krumpira ukloniti škrob i vlagu a to ćete postići duplim prženjem.

Sastojci

1 kg krumpira

Sol

Priprema

Narežite krumpir

Krumpir ogulite i narežite na debljinu otprilike 1 cm, pazeći da svi budu iste debljine kako bi se ravnomjerno ispekli.

Namočite ih

Narezani krumpir namočite u hladnoj vodi, minimalno jedan sat prije pečenja, a najbolje preko noći. Što ćete dulje namakati krumpir biti će hrskaviji jer će namakanjem izgubiti škrob.

Osušite ih

Krumpire zatim dva puta isperite hladnom vodom i dobro posušite čistom kuhinjskom krpom.

Zagrijte ulje

Zagrijte ulje do 150 stupnjeva, dodajte manju količinu krumpirića i pržite ih 5-6 minuta. Šupljikavom žlicom ih izvadite na kuhinjski ubrus.

Povećajte temperaturu

Ulje zagrijte na 200 stupnjeva, ubacite već pržene krumpiriće na dodatnih 5 minuta, dok ne porumene. Pečene krumpiriće izvadite na kuhinjski ubrus kako bi upio višak ulja.

Poslužite

Gotove, vruće krumpiriće posolite i poslužite uz najdraži umak.