GELATTA S JABUKAMA Recept kojim smo jeseni poželjeli dobrodošlicu

Ljeto nam se polako bliži kraju, ali to ne znači da ne možemo kreirati one male rituale koji će donijeti uživanje i u jeseni.

Jesen je ono cozy godišnje doba koje nas polako, ali sigurno ušuškava u lagane džempere u kojima beskrajno uživamo tijekom večernjih šetnji koje često mirišu na kestenje.

Iako volimo kestenje, moramo priznati da nam ipak ništa ne miriše na jesen poput mamine pite od jabuka i cimeta. To je sigurno jedan od razloga zašto nas je ova gelatta s jabukama i cimetom koju smo pronašli na blogu Likechocolate osvojila već na prvi pogled.

Svi oni koje ipak muči nostalgija za ljetom, ovaj kolač neka obogate kuglicom sladoleda od vanilije.

RECEPT

Sastojci za tijesto:
210 g glatkog brašna
2 žlice šećera
prstohvat soli
200 g hladnog maslaca
3-5 žlica hladne vode
Sastojci za nadjev:
nekoliko žlica džema po izboru (ja sam danas koristila onaj od smokava od Aure)
otprilike 3 jabuke
1 vanilin šećer
malo cimeta
Dodatno:
1 jaje
2 žlice smeđeg šećera

Priprema:
U posudu stavite brašno, šećer, sol i nasjeckajte hladni maslac, dodajte 3 žlice hladne vode i zamijesite tijesto. Ne mora biti savršeno glatko, nemojte predugo mijesiti. Zavisno od brašna, po potrebi dodajte još koju žlicu vode.
Tijesto spljoštite u disk, zamotajte u prozirnu foliju pa ga stavite u frižider da odmara sat vremena.
Pećnicu zagrijte na 180C.
Nakon toga tijesto razvaljajte u krug na komadu masnog papira na debljinu od oko 0,5-1 cm. Tijesto po sredini premažite s džemom po želji.

Pritom uz rub ostavite nekoliko centimetara praznog kako biste kasniji lakše mogli preklopiti tijesto i zatvoriti galettu.
Jabuke ogulite i naribajte ili narežite na tanko pa ih na gusto poslažite po tijestu, pospite ih vanilin šećerom i po želji s malo cimeta.
Preklopite rubove tijesta prema unutra.
Jaje razmutite i premažite rubove, dodatno ih pospite smeđim šećerom.
Stavite peći galettu oko 30 minuta, odnosno dok ne porumeni.