DAN SVETOG PATRIKA Isprobajte pileći gulaš s pivom

Za Dana sv. Patrika donosimo vam zabavnu amerikaniziranu inačicu irskog gulaša s pilećim zabatkom i pivom koja će oduševiti sva punoljetna nepca.

Pivo i gulaš savršena su kombinacija. Neki ispijaju popularno piće od hmelja dok uživaju u gulašu, a drugi ga stavljaju u samo jelo, piše punkufer.hr.

U irski gulaš obično se stavlja svinjetina i junetina i korjenasto povrće te se termički obrađuje u pivu Guinness. Ovaj stout možete sljubiti i s piletinom.

Uoči Dana sv. Patrika donosimo vam zabavnu amerikaniziranu inačicu irskog gulaša s pilećim zabatkom i pivom koja će oduševiti sva punoljetna nepca. Zabatci s kostima daju više okusa gulašu, ali po želji možete upotrijebiti i one otkoštene.

Pileći gulaš s tamnim pivom - sastojci:

1,2 kg pilećeg zabatka
500 ml pilećeg temeljca
500 ml staut piva
200 g špeka
200 g šampinjona
2 mrkve
2 stapke celera
1 luk
2-3 češnja češnjaka
1 čajne žličica sušenog timijana
sol i papar po želji
biljno ulje po želji

Pileći gulaš s tamnim pivom - priprema:

U velikom loncu prepržite špek koji ste narezali na komadiće – pržite ga dok se masnoća ne rastopi, a špek ne dobije zlatno-smeđu boju. Izvadite komadiće špeka iz lonca, a na preostaloj masnoći zapecite pileći zabatak s obje strane oko pet minuta. Izvadite i meso iz lonca i stavite sa strane.

U loncu zagrijte malo ulja pa na njemu prepirjajte nasjeckani luk, mrkvu i celer. Pirjajte povrće pet do 10 minuta dok ne omekša. Dodajte i nasjeckani češnjak i nastavite pirjati još oko 60 sekundi.

Podlijte povrće mesnim temeljcem i pivom. Vratite u lonac piletinu i prepržene komadiće špeka, dodajte nasjeckane šampinjone i začinite sve zajedno sa solju, paprom i timijanom.

Kuhate pileći gulaš dva do tri sata na laganoj temperaturi dok se sastojci ne sljube, a meso počne opadati s kosti. Poslužite gulaš s kriškom kruha. Dobar tek!